Pastelería Neufeld: El Sabor de la Tradición, Impulsado por la Innovación

Neufeld es una empresa jalisciense que comenzó su historia en 1982, cuando Martín Neufeld, a los 19 años, comenzó a producir pasteles en la cocina de su casa, inicialmente, su negocio estaba dirigido a restaurantes y hoteles. Proveniente de una familia con una gran pasión por los postres, Martín aprovechó esa tradición para dar sus primeros pasos en el mundo empresarial.

En 1984, logró formalizar su negocio con la apertura de su primer local, dando origen a lo que hoy conocemos como Pastelería Neufeld. Desde entonces, la empresa ha experimentado un crecimiento continuo. Con el tiempo y tras un proceso de expansión, inauguraron su planta de producción, lo que ha sido clave para acelerar su crecimiento, aumentar la capacidad de producción y expandir su red de sucursales. Actualmente, la empresa cuenta con 39 sucursales y tiene planes de seguir creciendo en los próximos años.

A lo largo de su trayectoria, Neufeld ha mantenido su fidelidad a las recetas clásicas y principios de calidad, lo que le ha permitido convertirse en un referente en la industria de la pastelería y la gastronomía en general.

Como parte del programa de innovación In Circles, tuvimos la oportunidad de visitar su planta y conocer más sobre su historia, procesos de elaboración y distribución. Esto nos permitió descubrir el compromiso que tienen con la mejora continua en todos los aspectos de su operación, lo que les ha permitido mantenerse a la vanguardia de la eficiencia. Esta constante búsqueda por optimizar cada fase de su producción es uno de los pilares fundamentales de su crecimiento.

La innovación también es un aspecto clave de su estrategia. Neufeld no solo se enfoca en mejorar sus productos existentes, sino que también cuenta con un departamento dedicado al desarrollo de nuevos productos, con el objetivo de ofrecer opciones frescas para el mercado.

Otro aspecto a destacar de la empresa es su cultura organizacional, que reconoce que su verdadera fortaleza radica en su gente. Por ello, invierte continuamente en la capacitación y el bienestar de sus colaboradores, un enfoque que ha sido esencial para su desarrollo y crecimiento sostenido. Además, Neufeld ha demostrado un firme compromiso con la responsabilidad social, apoyando diversas fundaciones como Teletón, Mamá AC y María Visión, entre otras. Este compromiso refleja su convicción de que el éxito empresarial no solo depende de la excelencia interna, sino también del bienestar de la comunidad los rodea.

Por otro lado, la empresa ha mostrado una notable capacidad de innovación en sus productos. Aunque llevaba más de 20 años fabricando helados, esta línea de negocio había permanecido como un complemento de su oferta principal. Sin embargo, hace un par de años decidieron darle identidad propia a su línea de helados, lo que resultó en el lanzamiento de su marca Amoripax y la apertura de su primera heladería. Hoy en día, ya han inaugurado su segunda sucursal, lo que demuestra la capacidad de la empresa para diversificar su oferta y adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.

La visita a Neufeld dejó claras varias lecciones clave, la pasión por lo que hacen, la mejora continua, así como, el enfoque en el capital humano y la capacidad para innovar son algunos de los factores que han permitido que esta empresa, que comenzó en una cocina casera, hoy sea un referente en la industria.

In Circles continúa siendo una excelente oportunidad para aprender de las experiencias de quienes han logrado un crecimiento sostenido a lo largo del tiempo. Si deseas formar parte de esta iniciativa, impulsada por el comité de innovación de COPARMEX Jalisco, comparte tus datos con nosotros y nos pondremos en contacto contigo para brindarte toda la información necesaria.